Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration
Philippe CallotCollection Guides pratiques des CHR
Editions BPI
1996 - 189 pages
30.70 euros (format papier)
ISBN : 978-2-85708-158-6
Format papier
30.70 euros
Épuisé
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L'ouvrage nous initie au langage "gestion", aux soldes intermédiaires de gestion, au seuil de rentabilité, à l'analyse financière, au scoring, au tableau de financement, à la trésorerie. Le tout avec une palette d'outils pratiques et des exemples concrets.
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