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Éditeur et libraire spécialisé

Développement durable du tourisme en ville

Cahier Espaces n°110
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2011 - 190 pages
60.00 euros (format papier) - 60.00 euros (format pdf)


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Format papier
60.00 euros
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Pdf Développement durable du tourisme en ville en pdf
60.00 euros
Disponible en ligne

Développer un tourisme qui préserve l’équilibre entre les aspects environnementaux, économiques et sociaux : telle est l’ambition du développement touristique durable. À l’échelle de la destination, cela implique de faire de cette ambition le fil conducteur de la stratégie touristique pour le choix du positionnement, des cibles de clientèles, des transports, de la gestion environnementale… Cela implique aussi d’inciter l’ensemble des opérateurs, hébergeurs, gestionnaires de sites, monuments et services à s’approprier la démarche.
Développer un tourisme durable dans une ville durable, intégrer la réflexion sur le tourisme (et sur les touristes) au projet de ville, tel est le défi des prochaines années pour le tourisme urbain. Changer le tourisme dans la ville, c’est contribuer à changer la ville, pour le plus grand bénéfice de ses habitants.
Cet ouvrage collectif a été réalisé en collaboration avec le comité régional du tourisme Paris - Île-de-France.

Au sommaire

1. Changer le tourisme
- Stratégies des destinations
- Démarches de progrès des hébergements
- Démarches de progrès du tourisme d’affaires

2. Changer la ville


Au sommaire du dossier du Cahier Espaces n°110 - "Développement durable du tourisme en ville" :

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Pdf Destination Paris - Île-de-France. L’ambition de devenir une référence internationale en matière de développement durable en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

La destination Paris - Île-de-France a pour ambition de devenir une référence internationale en matière de développement durable. Cette ambition s'inscrit dans celle, plus large, de renforcer la qualité globale de la destination. Le développement durable est le fil conducteur de l'ensemble du projet de développement du tourisme dans la région, ce qui se traduit par des orientations fortes au niveau de la stratégie touristique régionale pour la période 2011-2016. [..]

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Pdf Paris, une destination engagée en faveur du développement durable en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

Grâce à l'action de la mairie de Paris, mais également grâce à la prise de conscience collective des visiteurs et de l'ensemble de la filière professionnelle du tourisme, Paris s'est forgé l'image d'une ville durable. Néanmoins, si Paris est une capitale accessible qui propose au consommateur, qu'il soit parisien ou visiteur de passage, des offres qui prennent en compte le développement durable (visites, shopping, restauration), force est de constater que [..]

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Pdf Un tourisme parisien durable passe aussi par la réduction des gaz à effet de serre du transport vers la capitale en pdf
3.00 euros
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Le tourisme engendre par essence des nuisances environnementales, puisqu'il nécessite des déplacements de population, notamment en avion, fortement émetteurs de gaz à effet de serre. Les déplacements des touristes pour se rendre à Paris constituent, de loin, le principal facteur d'émission de GES du tourisme à Paris et plus particulièrement les arrivées en avion, qui représentent, à elles seules, 95 % du total des émissions liées à l'activité touristique à [..]

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Pdf Tourisme durable dans les villes européennes. Des démarches qui restent à structurer en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

Cet article rend compte d'une une analyse comparative, réalisée pour le compte et en collaboration avec le comité régional du tourisme (CRT) Paris - Île-de-France, de onze destinations en Europe, considérées à l'échelle régionale.
Il apparaît tout d'abord que le marché des événements professionnels est un moteur du développement durable. Les acteurs du marché des événements professionnels observent depuis déjà plusieurs années un intérêt croissant de leurs clients et prescripteurs pour [..]

Petit tour d'horizon des politiques de tourisme durable en France
Juliette Coulomb
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 3 pages - 3.00 euros
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Pdf Petit tour d’horizon des politiques de tourisme durable en France en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

Toutes les destinations touristiques s'impliquent désormais dans le développement durable. Considéré comme une forte valeur ajoutée, notamment en termes d'image et de qualité, l'argument marketing lié à la "durabilité" est mis en avant par un nombre croissant d'acteurs, tant privés qu'institutionnels. Ces démarches "durables" donnent une part prépondérante, voire exclusive, aux préoccupations environnementales. La thématique du développement durable du tourisme dans un contexte urbain reste encore largement à explorer et [..]

Valais excellence. Une démarche territoriale de développement durable
Yvan Aymon
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 5 pages - 3.00 euros
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Pdf Valais excellence. Une démarche territoriale de développement durable en pdf
3.00 euros
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Dans le cadre de démarches de création de marques de destination, de nombreuses organisations territoriales, à l'instar du canton du Valais, ont entamé des réflexions allant dans le sens d'une prise en compte du rôle des entreprises dans la vie de la marque. Le programme Valais excellence poursuit cet objectif depuis plus de dix ans.
La performance d'une destination, en termes de développement durable, est directement liée à la capacité des [..]

Palavas-les-Flots (Hérault), destination touristique écoraisonnable
Patricia Evrat
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 3 pages - 3.00 euros
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Pdf Palavas-les-Flots (Hérault), destination touristique écoraisonnable en pdf
3.00 euros
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Palavas-les-Flots possède un important patrimoine naturel. Les étangs palavasiens ont fait l'objet d'un classement Natura 2000 au titre des directives européennes "habitat" et "oiseaux". Côté littoral, la station de Palavas-Les-Flots est surtout connue pour sa plage de sable fin ; elle gère une problématique du tourisme de masse allié au développement durable. Outre des aménagements adaptés, l'engagement durable de la commune passe par des actions de sensibilisation de la [..]

La gouvernance, un enjeu majeur pour le tourisme durable urbain
Jeanne Brette
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 4 pages - 3.00 euros
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Pdf La gouvernance, un enjeu majeur pour le tourisme durable urbain en pdf
3.00 euros
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Face à la transversalité et à la multiplicité des acteurs liés à la chaîne du tourisme durable en milieu urbain, la gouvernance devient un enjeu majeur du secteur. Elle concerne tous les acteurs, publics et privés. La nouvelle norme de responsabilité sociétale Iso 26000 prend d'ailleurs en compte les attentes des parties prenantes. La gouvernance apparaît dans la structuration multi-acteurs, vers de nouvelles formes d'organisation sociétale, au-delà du champ purement [..]

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Pdf Inventer un nouveau tourisme urbain pour limiter son impact environnemental en pdf
3.00 euros
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Les auteurs plaident pour une stratégie de rupture en matière de développement touristique. Ils ne croient pas que la promotion des "démarches de progrès" ait des chances sur le long terme, tant les gains marginaux sont souvent compensés par une augmentation plus rapide de la fréquentation, les impacts étant alors juste moins élevés que si l'on n'avait rien fait, du fait notamment de l'"effet rebond".
Pour les citoyens, une stratégie [..]

Tourisme et développement durable. Du "ne pas" au "plus à vivre"
Guillaume Demuth
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 5 pages - 3.00 euros
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Pdf Tourisme et développement durable. Du
3.00 euros
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Le développement durable est compatible avec le tourisme, dans la mesure où il parvient à développer une rhétorique positive. Autrement dit, il s'agit de basculer d'une rhétorique négative du "ne pas" vers une rhétorique positive du "plus à vivre" et ainsi de proposer au touriste de nouvelles expériences et un nouveau regard sur le tourisme.
Afin d'atteindre le niveau de discours le plus efficace pour répandre les exigences du développement durable, [..]

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Pdf En ville aussi, les clients sont sensibles à une offre touristique durable en pdf
3.00 euros
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La sensibilité des clientèles aux thématiques de l'environnement et du développement durable est forte, mais se heurte à la persistance de nombreux freins à consommer des prestations de tourisme durable. L'adaptation de l'offre aux principes de durabilité constitue une condition essentielle de l'attractivité des villes, compte tenu des attentes et comportements des touristes d'aujourd'hui et de demain. [..]

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Pdf Performance environnementale des entreprises touristiques. Conseils stratégiques et méthodologiques en pdf
3.00 euros
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En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans une démarche proactive en matière de développement durable. Pour ce faire, l'entreprise peut adopter le principe de subsidiarité, qui consiste à adopter les outils qui existent, dans la mesure où leur efficience est avérée et où ils sont adaptés à [..]

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Pdf Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme en pdf
3.00 euros
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Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, peu d'actions ont été mises en œuvre à l'attention spécifique des touristes. [..]

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Pdf De l'écolabellisation de l'hôtel La Pérouse à celle de l'hôtellerie nantaise en pdf
3.00 euros
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La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique d'innovation ; établir des relations partenariales avec ses fournisseurs et garantir l'innocuité et la simplicité de ses procédures. Cette stratégie se traduit en de nombreuses actions concrètes, concernant tant le linge, la distribution en ligne que la gestion des [..]

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Pdf Éthic Étapes. Une politique durable associant aspects Économiques, sociaux et environnementaux en pdf
3.00 euros
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Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des modes de production durables ; éducation et sensibilisation de l'ensemble des parties prenantes de l'activité aux problématiques liées au développement durable. Outils structurants du développement touristique, réponses à des demandes sociales non pourvues ou outils d'animation au profit des habitants [..]

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Pdf Concorde Hotels & Resorts. Une entreprise engagée dans le développement durable en pdf
3.00 euros
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Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et siège, tout en favorisant un bon climat social dans l'entreprise. Ses paramètres reposent sur un engagement environnemental (réduction des déchets, sensibilisation des collaborateurs et des clients), un engagement social (diversité, formation, mobilité, sécurité, aide sociale...) [..]

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Pdf Le développement durable, une préoccupation constante des hôtels Best Western en pdf
3.00 euros
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Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; la maîtrise des risques économiques et politiques liée notamment à la consommation des énergies fossiles. Les enjeux environnementaux concernent le gaspillage des ressources et les émissions de pollutions directes et indirectes. Les enjeux sociaux et sociétaux concernent l'emploi et la [..]

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Pdf Les hôtels Scandic. Le développement durable au cœur du projet d’entreprise en pdf
3.00 euros
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La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable un véritable projet d'entreprise, fédérateur pour les collaborateurs et crédible pour la clientèle. [..]

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Pdf Le réseau des hôtels Biolodging. Une démarche de progrès pour un tourisme responsable en pdf
3.00 euros
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BioLodging n'est pas un label mais un réseau d'hôtels qui partagent à la fois une même définition de l'hôtellerie de charme écoresponsable, des valeurs communes et des bonnes pratiques liées à leurs engagements. Certains sont performants dans l'écoconstruction, d'autres ont mis en place une filière d'approvisionnement locale efficace ou un livret pédagogique abouti pour leurs clients... L'objectif de tous est de rechercher en permanence l'amélioration de leur performance écologique dans [..]

Solar Hôtel, un hôtel parisien écologique et économique
Franck Laval
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 2 pages - 3.00 euros
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Pdf Solar Hôtel, un hôtel parisien écologique et économique en pdf
3.00 euros
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Labellisé Clef verte et Écolabel européen, Solar Hôtel est le premier hôtel écologique parisien à prix économique. Un tarif unique est appliqué pour toutes les chambres, qui inclut le petit déjeuner, la gratuité d'utilisation des ordinateurs, d'internet, du téléphone de façon illimitée et l'utilisation des vélos de l'établissement. [..]

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Pdf Green Tourism for London. Un programme adapté aux spécificités de l’hôtellerie urbaine en pdf
3.00 euros
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Le Green Tourism for London est un dispositif complet dont l'objectif premier consiste à améliorer l'impact environnemental des établissements touristiques. C'est un programme d'accréditation de développement durable spécifique à l'industrie touristique londonienne, adaptée aux spécificités de l'hôtellerie urbaine. [..]

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Pdf L'Écolabel européen
3.00 euros
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L'Écolabel européen est le seul label officiel reconnu dans les 27 pays de l'Union européenne. Pour un hébergement, avoir la petite fleur signifie être reconnu par plus de 400 millions de consommateurs potentiels. Un hôtel écolabellisé prouve, par le biais d'une certification, qu'il intervient à son échelle dans la réduction des impacts environnementaux. On compte aujourd'hui en France 110 établissements certifiés Écolabel européen. Ce chiffre est en croissance. [..]

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Pdf Le label Clef verte, au service de la gestion environnementale des hébergements touristiques en pdf
3.00 euros
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Le label Clef verte répond aux besoins d'une clientèle sensible à la protection de la nature d'une part, et de professionnels soucieux de concilier qualité d'offre de services et réduction des impacts environnementaux, d'autre part. Pour obtenir le label, le gestionnaire de l'établissement (hôtel, camping...) doit compléter une grille d'une centaine de critères, divisée en sept grands thèmes : la politique environnementale générale de son établissement, la sensibilisation à l'environnement [..]

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Pdf Écoconception des hébergements touristiques. La méthode Malice® appliquée à des villages et centres de vacances en pdf
3.00 euros
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La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois établissements membres de l'Unat (Union nationale des associations de tourisme) des Pays de la Loire au cours du premier semestre 2010. À la suite de la réalisation des bilans environnementaux et économiques des établissements, de nombreuses améliorations ont pu être [..]

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Pdf Le tourisme d’affaires, catalyseur d'un développement touristique durable en pdf
3.00 euros
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Les acteurs du tourisme d'affaires se mobilisent en faveur du développement durable de leur activité depuis plusieurs années. Tandis qu'un nombre croissant d'hôtels urbains s'engagent dans la certification environnementale, de plus en plus d'agences mettent en place des politiques voyage "développement durable" pour leurs entreprises clientes.
Les territoires aussi ont pris conscience du potentiel que représente le développement durable dans la revalorisation de leur offre. Ils se mobilisent, notamment par l'intermédiaire [..]

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Pdf L'écoresponsabilité, un enjeu pour les organisateurs d'événements professionnels en pdf
3.00 euros
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La filière du tourisme d'affaires (rencontres et événements professionnels) essaie d'avancer vers plus d'écoresponsabilité, c'est-à-dire vers la maîtrise des retombées, qu'elles soient économiques, environnementales ou sociales. Trois nouveaux outils (la norme Iso 20121, le portail des solutions Événements 3.0 et le site d'information Éco-événement) aident les organisateurs à trouver toutes les solutions pour créer leur événement écoresponsable. [..]

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Pdf Les enjeux touristiques du développement durable de la ville en pdf
3.00 euros
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Les impacts du tourisme sur la ville sont nombreux, et concernent tant l'économie que l'aménagement ou l'organisation sociale de la ville. Dans la relation entre tourisme, durabilité et ville, l'enjeu n'est pas tant de savoir de quelle manière assurer le développement durable du tourisme per se, mais plutôt de voir comment le tourisme participe au développement durable de la ville. Malgré la diversité des situations, notamment l'importance différente de la [..]

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Pdf Tourisme durable, ville durable. Une articulation à parfaire en pdf
3.00 euros
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Les initiatives actuelles en matière de développement durable du tourisme dans la ville sont souvent dispersées, peu lisibles, focalisées sur la dimension environnementale du tourisme durable (à travers, par exemple, la promotion des écolabels) et rarement intégrées à la planification urbaine.
Le tourisme durable des villes dépasse pourtant largement le seul cadre environnementaliste et se structure aujourd'hui autour de quatre thèmes : la gestion urbaine durable issue d'un management environnemental ; [..]

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Pdf L'accessibilité, un défi majeur du développement durable du tourisme en Île-de-France en pdf
3.00 euros
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Les pratiques des touristes et excursionnistes à Paris - Île-de-France dessinent la géographie touristique de la destination. Le "cœur de destination", qui attire la majeure partie des touristes nationaux et internationaux, est localisé dans quelques arrondissements parisiens, ainsi que dans les sites de Versailles et de Disneyland Paris, auxquels il faut ajouter les deux aéroports d'Orly et de Roissy-Charles de Gaulle. On assiste par ailleurs à un phénomène de renforcement [..]

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Pdf Villes et stations touristiques. Le tourisme durable est en marche ! en pdf
3.00 euros
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Les communes et stations touristiques s'engagent progressivement dans des politiques en faveur d'un tourisme durable. Bien que longtemps absent, le tourisme est désormais intégré dans les démarches de développement durable. Ces politiques ont souvent pour objectif d'intégrer le secteur dans les politiques qu'elles mènent déjà en faveur du développement durable et dont le tourisme était, jusqu'à une période récente, encore absent. [..]

Les villes de l'Ouest n'oublient pas le durable
Georgina Barré
Editions ESPACES - Octobre 2011 - 4 pages - 3.00 euros
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Pdf Les villes de l'Ouest n'oublient pas le durable en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

Les villes et agglomérations de l'ouest de la France sont souvent engagées dans des démarches Agenda 21 (Nantes, Angers, Rennes). Bien desservies par le TGV, elles font preuve de créativité pour intégrer le développement durable dans leur politique touristique... Quelques zooms sur des villes de l'Ouest permettent de présenter certaines de leurs actions phares : Angers, une destination pour tous ; Nantes, capitale verte en 2013 ; Le Mans, diversité [..]

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Pdf Roissy-en-France (Val-d’Oise) concilie tourisme d’affaires et développement durable en pdf
3.00 euros
Disponible en ligne

En 2008, la petite ville de Roissy-en-France (3 000 habitants) a décidé de s'impliquer plus avant dans le développement durable et a créé un service municipal qui lui est consacré. Le lancement de l'Agenda 21 local, en 2010, marque l'engagement de la municipalité dans un projet stratégique de territoire, avec un programme d'actions liées aux initiatives locales (y compris en matière de tourisme) pour mettre en place sur son territoire [..]

Les ouvrages que vous venez de consulter :
Développement durable du tourisme en ville 


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