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Collectif (sous la direction de Laurent Sébastien Fournier, Dominique Crozat, Catherine Bernié-Boissard, Claude Chastagner)
Editions Harmattan (L\') - Collection Conférences universitaires de Nîmes
Octobre 2012 - 300 pages
Le patrimoine est de plus en plus associé aux projets de territoire, intégrant des dimensions tout à la fois sociales, culturelles, économiques et politiques. Une modélisation de ces processus de valorisation patrimoniale est possible ; elle a des applications dans le champ de l'économie touristique et dans celui du développement local. Pour mettre ce modèle [..]
Mots clés :
mise en valeur du patrimoine, fête, identité
Editions Harmattan (L\') - Collection Conférences universitaires de Nîmes
Octobre 2012 - 300 pages
Le patrimoine est de plus en plus associé aux projets de territoire, intégrant des dimensions tout à la fois sociales, culturelles, économiques et politiques. Une modélisation de ces processus de valorisation patrimoniale est possible ; elle a des applications dans le champ de l'économie touristique et dans celui du développement local. Pour mettre ce modèle [..]
Mots clés :
mise en valeur du patrimoine, fête, identité
Éléonore Guérard
Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2010 - 4 pages
Le thermalisme médical est le premier métier de la Chaîne thermale du soleil, qui accueille quelque 150 000 curistes par an. La Chaîne thermale du soleil travaille à l'adaptation médicale de son offre thermale et envisage de se positionner sur un créneau nouveau pour elle : les soins de suite et de réadaptation.
Présente également sur [..]
Mots clés :
tourisme de santé, thermalisme, tourisme médical, spas, chaîne thermale du soleil
Collection Cahiers ESPACES
Septembre 2010 - 4 pages
Le thermalisme médical est le premier métier de la Chaîne thermale du soleil, qui accueille quelque 150 000 curistes par an. La Chaîne thermale du soleil travaille à l'adaptation médicale de son offre thermale et envisage de se positionner sur un créneau nouveau pour elle : les soins de suite et de réadaptation.
Présente également sur [..]
Mots clés :
tourisme de santé, thermalisme, tourisme médical, spas, chaîne thermale du soleil
Jacques Spindler, Bénédicte Aldebert, Damien Bo
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 6 pages
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de "chaîne de valeur", qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer constamment le rapport coût-résultat. Cette méthodologie, qui trouve son origine dans les sciences de gestion, doit bien confronter les "actions [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, chaîne de valeur , ,
Collection Cahiers ESPACES
Avril 2008 - 6 pages
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de "chaîne de valeur", qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer constamment le rapport coût-résultat. Cette méthodologie, qui trouve son origine dans les sciences de gestion, doit bien confronter les "actions [..]
Mots clés :
tourisme d’affaires, congrès et conventions d’entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives, rencontres, événements professionnels, chaîne de valeur , ,
Christian Dujoncquoy, Joseph Tomatis
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Septembre 2006 - 5 pages
La méthode financière d'évaluation d'un hôtel repose sur le principe suivant : la valeur d'un hôtel aujourd'hui correspond à la capitalisation des rendements espérés dans le futur. Elle est plus rigoureuse que les méthodes statiques d'évaluation d'un hôtel, comme la règle du millième, qui restent approximatives. [..]
Mots clés :
valeur, estimation financière, évaluation, vente, hôtel, hôtellerie, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Septembre 2006 - 5 pages
La méthode financière d'évaluation d'un hôtel repose sur le principe suivant : la valeur d'un hôtel aujourd'hui correspond à la capitalisation des rendements espérés dans le futur. Elle est plus rigoureuse que les méthodes statiques d'évaluation d'un hôtel, comme la règle du millième, qui restent approximatives. [..]
Mots clés :
valeur, estimation financière, évaluation, vente, hôtel, hôtellerie, ,
Roselyne de Clapiers
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Février 2006 - 12 pages
Les entreprises françaises du tourisme et des loisirs n'échappent pas à l'emprise croissante des fonds d'investissement sur le capitalisme européen. Enquête sur une dizaine d'opérations réalisées par des entreprises touristiques : El Rancho, le groupe Flo, la chaîne B&B, Timhotel, Exclusive Hotels, Port-Adhoc, Alpiski, Terres d'Aventure, Plein vent, MMV et Remy Loisirs. [..]
Mots clés :
fonds d'investissement, capital investissement, capital risque, financements, El Rancho, le groupe Flo, la chaîne B&B, Timhotel, Exclusive Hotels, Port-Adhoc, Alpiski, Terres d’Aventure, Plein vent, MMV et Remy Loisirs, Avenir Tourisme, Butler Capital, Duke Street, Phillimore, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES
Février 2006 - 12 pages
Les entreprises françaises du tourisme et des loisirs n'échappent pas à l'emprise croissante des fonds d'investissement sur le capitalisme européen. Enquête sur une dizaine d'opérations réalisées par des entreprises touristiques : El Rancho, le groupe Flo, la chaîne B&B, Timhotel, Exclusive Hotels, Port-Adhoc, Alpiski, Terres d'Aventure, Plein vent, MMV et Remy Loisirs. [..]
Mots clés :
fonds d'investissement, capital investissement, capital risque, financements, El Rancho, le groupe Flo, la chaîne B&B, Timhotel, Exclusive Hotels, Port-Adhoc, Alpiski, Terres d’Aventure, Plein vent, MMV et Remy Loisirs, Avenir Tourisme, Butler Capital, Duke Street, Phillimore, ,
Jacqueline Roux
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2003 - 3 pages
Jacqueline Roux a été élue, en mai dernier, pour la deuxième année consécutive, présidente de la Fédération nationale des Logis de France. Cette femme enthousiaste fonde la stratégie de la première chaîne d'hôtellerie indépendante sur la qualité. [..]
Mots clés :
hôtellerie indépendante, qualité, chaine hoteliere volontaire, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Août 2003 - 3 pages
Jacqueline Roux a été élue, en mai dernier, pour la deuxième année consécutive, présidente de la Fédération nationale des Logis de France. Cette femme enthousiaste fonde la stratégie de la première chaîne d'hôtellerie indépendante sur la qualité. [..]
Mots clés :
hôtellerie indépendante, qualité, chaine hoteliere volontaire, ,
Hervé Bouvant
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juillet 2003 - 4 pages
L'association sans but lucratif Les Maisons d'amis en France, qui délivre le label Fleurs de soleil, a été fondée à Marseille, au cours de l'été 1997, par un groupe de propriétaires de chambres d'hôte soucieux d'avoir un organisme indépendant, capable à la fois de définir une éthique de l'activité d'accueil, de défendre leurs intérêts et, [..]
Mots clés :
chaine volontaire, chambres d'hotes, hébergement locatif, label, maisons d'hôtes, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Juillet 2003 - 4 pages
L'association sans but lucratif Les Maisons d'amis en France, qui délivre le label Fleurs de soleil, a été fondée à Marseille, au cours de l'été 1997, par un groupe de propriétaires de chambres d'hôte soucieux d'avoir un organisme indépendant, capable à la fois de définir une éthique de l'activité d'accueil, de défendre leurs intérêts et, [..]
Mots clés :
chaine volontaire, chambres d'hotes, hébergement locatif, label, maisons d'hôtes, ,
Stéphane Gauthier
Editions Espaces tourisme & loisirs
Février 2003 - 3 pages
Stéphane Gauthier est le directeur de Best Western France, chaîne hôtelière volontaire, depuis la fin de l'année 2002. Le point sur la stratégie qu'il a élaborée avec Joël Didillon, son président, élui lui aussi fin 2002. [..]
Mots clés :
hôtels, hôtellerie, chaîne hôtelière volontaire, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Février 2003 - 3 pages
Stéphane Gauthier est le directeur de Best Western France, chaîne hôtelière volontaire, depuis la fin de l'année 2002. Le point sur la stratégie qu'il a élaborée avec Joël Didillon, son président, élui lui aussi fin 2002. [..]
Mots clés :
hôtels, hôtellerie, chaîne hôtelière volontaire, ,
Xavier Labrousse
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image "luxueuse et élégante" à leur caractère "authentique". Une nouvelle dynamique a été impulsée à la chaîne depuis 2000, en renforçant la cohésion de ses [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, chaînes volontaires, groupements hôtelier, chaîne volontaire, groupement hôtelier, Châteaux & Hôtels de France,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 4 pages
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image "luxueuse et élégante" à leur caractère "authentique". Une nouvelle dynamique a été impulsée à la chaîne depuis 2000, en renforçant la cohésion de ses [..]
Mots clés :
hôtellerie, hôtels, chaînes volontaires, groupements hôtelier, chaîne volontaire, groupement hôtelier, Châteaux & Hôtels de France,
Bernard Bouniol, Michel Boulais
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la chambre régionale de commerce et d'industrie a-t-elle favorisé le développement [..]
Mots clés :
auberge de pays, auberges de pays, chaîne volontaire, chaînes volontaires, groupement hôtelier, groupements hôteliers, hôtellerie, hôtels, Auberge de pays d’Auvergne,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la chambre régionale de commerce et d'industrie a-t-elle favorisé le développement [..]
Mots clés :
auberge de pays, auberges de pays, chaîne volontaire, chaînes volontaires, groupement hôtelier, groupements hôteliers, hôtellerie, hôtels, Auberge de pays d’Auvergne,
Mark Watkins
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Depuis 2001, les chaînes volontaires françaises ont connu une instabilité de près de 10 % de leurs effectifs et un recul en nombre d'hôtels, résultant surtout d'importants mouvements d'entrée et de sortie. Alors que la réduction du temps de travail refaçonne la demande, elles ont renforcé leur professionnalisme, avec la modernisation de leurs systèmes de [..]
Mots clés :
hôtellerie, chaînes volontaires, chaîne volontaire, hôtels, ARTT, réduction du temps de travail, Logis de France, Agil Hôtels, Châteaux et Hôtels de France, Interhôtel, Best Western, Relais du Silence, Relais et Châteaux,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Octobre 2002 - 6 pages
Depuis 2001, les chaînes volontaires françaises ont connu une instabilité de près de 10 % de leurs effectifs et un recul en nombre d'hôtels, résultant surtout d'importants mouvements d'entrée et de sortie. Alors que la réduction du temps de travail refaçonne la demande, elles ont renforcé leur professionnalisme, avec la modernisation de leurs systèmes de [..]
Mots clés :
hôtellerie, chaînes volontaires, chaîne volontaire, hôtels, ARTT, réduction du temps de travail, Logis de France, Agil Hôtels, Châteaux et Hôtels de France, Interhôtel, Best Western, Relais du Silence, Relais et Châteaux,
Cyril Cochener, Alexandre Mirlicourtois
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Décembre 2001 - 6 pages
Après un ralentissement en 2000, le thermalisme a connu un redressement en 2001, tandis que la thalassothérapie ne bénéficiait que d'une croissance au ralenti. Ces secteurs connaissent d'importants mouvements de modernisation et de concentration, qui préparent de vastes programmes d'investissement. Dans ce contexte, il est possible de prévoir une amélioration de la situation financière des [..]
Mots clés :
thermalisme, thalassothérapie, tourisme de santé, bien-être, Chaîne thermale du soleil, Eurothermes, Partouche, Accor, Thalassa International, Thalacap,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Décembre 2001 - 6 pages
Après un ralentissement en 2000, le thermalisme a connu un redressement en 2001, tandis que la thalassothérapie ne bénéficiait que d'une croissance au ralenti. Ces secteurs connaissent d'importants mouvements de modernisation et de concentration, qui préparent de vastes programmes d'investissement. Dans ce contexte, il est possible de prévoir une amélioration de la situation financière des [..]
Mots clés :
thermalisme, thalassothérapie, tourisme de santé, bien-être, Chaîne thermale du soleil, Eurothermes, Partouche, Accor, Thalassa International, Thalacap,
Emmanuelle Sarlanga
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 6 pages
Un groupement de professionnels du tourisme est une forme de "micro-chaîne volontaire". Les professionnels engagés dans ces groupements sont le plus souvent hôteliers, restaurateurs, gestionnaires de camping, mais aussi gestionnaires de musée ou de site touristique, agents de voyages et transporteurs. La mise en marché est l'action la plus fréquemment menée par ces groupements. [..]
Mots clés :
organisation de l'offre, hôtellerie, restauration, groupements, chaîne volontaire, commercialisation, mise en marché, ACFCI,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 6 pages
Un groupement de professionnels du tourisme est une forme de "micro-chaîne volontaire". Les professionnels engagés dans ces groupements sont le plus souvent hôteliers, restaurateurs, gestionnaires de camping, mais aussi gestionnaires de musée ou de site touristique, agents de voyages et transporteurs. La mise en marché est l'action la plus fréquemment menée par ces groupements. [..]
Mots clés :
organisation de l'offre, hôtellerie, restauration, groupements, chaîne volontaire, commercialisation, mise en marché, ACFCI,
Caroline Varga
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 6 pages
À l'instar des musées de la Fondation Guggenheim, d'autres musées, notamment en Europe, adoptent une démarche d'internationalisation. Si les musées d'art moderne et contemporain apparaissent comme les précurseurs les plus actifs dans la démarche d'implantation de nouveaux établissements, ils ne sont plus la seule catégorie à adopter ce schéma de développement. Sous-articles : Les musées [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage, musée Pouchkine, Centre Georges-Pompidou, centre Beaubourg, Musée national d'art moderne, MNAM, Frame, Saint-Pétersbourg, Moscou
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 6 pages
À l'instar des musées de la Fondation Guggenheim, d'autres musées, notamment en Europe, adoptent une démarche d'internationalisation. Si les musées d'art moderne et contemporain apparaissent comme les précurseurs les plus actifs dans la démarche d'implantation de nouveaux établissements, ils ne sont plus la seule catégorie à adopter ce schéma de développement. Sous-articles : Les musées [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage, musée Pouchkine, Centre Georges-Pompidou, centre Beaubourg, Musée national d'art moderne, MNAM, Frame, Saint-Pétersbourg, Moscou
Caroline Varga
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 9 pages
Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim poursuit sa politique d'expansion dans le monde, entraînant dans son sillon le musée de l'Ermitage de Saint-Pétersbourg, avec lequel elle partage quelques projets. En France, le Centre Georges-Pompidou envisage également de s'implanter extra-muros. Au-delà des enjeux culturels, ce sont principalement des [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, mécénat culturel, export de savoir-faire, Fondation Solomon R. Guggenheim, Centre Georges-Pompidou, Centre Beaubourg, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 9 pages
Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim poursuit sa politique d'expansion dans le monde, entraînant dans son sillon le musée de l'Ermitage de Saint-Pétersbourg, avec lequel elle partage quelques projets. En France, le Centre Georges-Pompidou envisage également de s'implanter extra-muros. Au-delà des enjeux culturels, ce sont principalement des [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, mécénat culturel, export de savoir-faire, Fondation Solomon R. Guggenheim, Centre Georges-Pompidou, Centre Beaubourg, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°188
Décembre 2001 - 58 pages
S'il est un musée représentatif, en Europe, de l'internationalisation des musées, c'est bien le musée Guggenheim de Bilbao. Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim a d'autres projets à Venise, New York et Rio de Janeiro.
En France, le Centre Georges-Pompidou a annoncé son projet de s'implanter en région, [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Fondation Solomon R. Guggenheim, Centre Georges-Pompidou, Centre Beaubourg, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage,
Décembre 2001 - 58 pages
S'il est un musée représentatif, en Europe, de l'internationalisation des musées, c'est bien le musée Guggenheim de Bilbao. Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim a d'autres projets à Venise, New York et Rio de Janeiro.
En France, le Centre Georges-Pompidou a annoncé son projet de s'implanter en région, [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Fondation Solomon R. Guggenheim, Centre Georges-Pompidou, Centre Beaubourg, Musée de l'Ermitage, Musée de l'Hermitage,
Caroline Varga
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 6 pages
Depuis 1988, la Fondation Guggenheim met en œuvre une stratégie d'internationalisation ambitieuse. C'est à la fois sa marque, son savoir-faire et ses collections que cette nouvelle multinationale de la culture s'efforce d'exporter dans le monde. [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Fondation Solomon R Guggenheim, fondation Guggenheim, musée Guggenheim, musée de l'Ermitage, musée de l'Hermitage, New York, Venise, Bilbao, Berlin, Las Vegas, Saint-Pétersbourg, Vienne
Editions Espaces tourisme & loisirs
Décembre 2001 - 6 pages
Depuis 1988, la Fondation Guggenheim met en œuvre une stratégie d'internationalisation ambitieuse. C'est à la fois sa marque, son savoir-faire et ses collections que cette nouvelle multinationale de la culture s'efforce d'exporter dans le monde. [..]
Mots clés :
internationalisation des musées, multinationales, chaîne de musées, chaînes de musées, culture, export de savoir-faire, Fondation Solomon R Guggenheim, fondation Guggenheim, musée Guggenheim, musée de l'Ermitage, musée de l'Hermitage, New York, Venise, Bilbao, Berlin, Las Vegas, Saint-Pétersbourg, Vienne
Laurent Hartmann, Jacques Fournier
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Décembre 2000 - 6 pages
Pour rendre les taux de rentabilité réalisés compatibles avec les attentes de rentabilisation du marché financier, il convient de doper les valeurs hôtelières, que ce soit en faisant du marketing opérationnel ou en prenant en compte les valeurs résiduelles. [..]
Mots clés :
hôtellerie, valeur hôtelière, valeurs hôtelières, investissement, marketing, ,
Editions Espaces tourisme & loisirs - Collection CAHIERS ESPACES
Décembre 2000 - 6 pages
Pour rendre les taux de rentabilité réalisés compatibles avec les attentes de rentabilisation du marché financier, il convient de doper les valeurs hôtelières, que ce soit en faisant du marketing opérationnel ou en prenant en compte les valeurs résiduelles. [..]
Mots clés :
hôtellerie, valeur hôtelière, valeurs hôtelières, investissement, marketing, ,
Approche segmentaire et indicateur d'offre de stations : une application à l'univers du ski pyrénéen
Michel Balfet
Collection Revue Tourisme
Mai 2000 - 26 pages
Le contenu méthodologique de cet article propose la construction d'un indicateur d'offre de services touristiques. La démarche est appliquée à l'univers du ski de pistes dans les Pyrénées ; elle propose la construction d'un indicateur réaction, dans l'esprit du marketing stratégique, intégrant la demande dans l'élaboration de l'outil. Attributs perceptifs d'une démarche souvent très impliquée [..]
Mots clés :
marketing stratégique, chaîne de valeur, indicateur d'offre, station, segments de clientèle, attributs perceptifs, notation relative, score, standard d'offre
Collection Revue Tourisme
Mai 2000 - 26 pages
Le contenu méthodologique de cet article propose la construction d'un indicateur d'offre de services touristiques. La démarche est appliquée à l'univers du ski de pistes dans les Pyrénées ; elle propose la construction d'un indicateur réaction, dans l'esprit du marketing stratégique, intégrant la demande dans l'élaboration de l'outil. Attributs perceptifs d'une démarche souvent très impliquée [..]
Mots clés :
marketing stratégique, chaîne de valeur, indicateur d'offre, station, segments de clientèle, attributs perceptifs, notation relative, score, standard d'offre
Jean-Baptiste Tréboul
Editions Espaces tourisme & loisirs
Avril 1999 - 5 pages
Né en 1995 avec les premiers sites vitrines, l'internet touristique n'en finit pas d'évoluer. Autant d'évolutions à suivre de près... [..]
Mots clés :
internet, internet touristique, NTIC, réorganisation de la chaîne touristique, IBM, Travelocity, Expedia, Degriftour,
Editions Espaces tourisme & loisirs
Avril 1999 - 5 pages
Né en 1995 avec les premiers sites vitrines, l'internet touristique n'en finit pas d'évoluer. Autant d'évolutions à suivre de près... [..]
Mots clés :
internet, internet touristique, NTIC, réorganisation de la chaîne touristique, IBM, Travelocity, Expedia, Degriftour,
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